5月20日在牡丹江市新聞傳媒集團會議室紅星集團奶酪事業部與牡丹江晨報小記者團共同舉辦了“奶酪創意美食品鑒”活動。紅星集團以打造健康安全品質生活的理念指導下，引進了荷蘭生產具有高營養價值的原制奶酪產品，將這種健康營養的食品帶給全市人民。

（奶酪事業部工作人員正在進行現場講解）

上午8時活動準時開始，集團工作人員以圖文的形式向現場的觀眾對紅星集團生產的各類產品及奶酪知識進行了生動的講解，在提問環節中，小記者們對是否知道紅星乳業這個問題時，異口同聲的回答：“紅星是生產酸奶的”。在進行工廠和牧場的介紹后，講解人員引入奶酪產品，對奶酪的概念、奶酪的營養價值以及吃法進行了詳細的說明。奶酪（cheese），是一種發酵的牛奶制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。因此，奶酪又被稱為“奶黃金”。為了更加系統的讓大家了解奶酪，活動專門制作了奶酪食譜，并搭配一幅幅誘人的奶酪美食圖片，小記者們一邊聽著我們的講解，一邊看著食譜里的圖片，迫不及待的要求親自動手制作。

（制作環節中與會者積極參與）

活動中，孩子們積極發揮想象力和創造力，享受著親自動手的過程，做出了屬于自己的奶酪美食。這次活動讓孩子們不僅了解奶酪的相關知識，更鍛煉了孩子的動手能力，并通過對自制奶酪食品的品嘗，改變了公眾對原制奶酪味道不適應的印象，活動進行中很多的家長和孩子爭相詢問如何購買我們的奶酪。

現場品鑒活動不僅宣傳了紅星集團企業理念，更通過一種飲食文化的引導，倡導推廣健康的飲食文化和理念，這也正是紅星集團引進奶酪產品的初衷，同時也是一個食品生產企業對公眾食品健康安全的不懈追求。

（孩子們發揮天馬行空的想象力，制作出的奶酪食品）

圖一： “饅頭大魔怪”，奶酪丁做的眼睛， 胡蘿卜片做的血盆大口。

圖二 ：有模有樣的切片面包披薩， 簡單但不簡陋， 小番茄、香蕉片、洋蔥圈， 點綴上綠葉蔬菜， 鋪上一層奶酪， 最后還不忘撒上一層黑胡椒。

圖三 ：專心致志的制作大餐

圖四： 等不及先吃一口

圖五：“巨無霸”